Speisekarte


Herzlich Willkommen in der Birkensauna

Speisekarte

In unserer Speisekarte findest Du eine reichhaltige Auswahl an Speisen für jeden Geschmack, für den kleinen und großen Hunger. Bitte beachte die wechselnden Angebote und Saisonkarten im Aushang des Birkenstübchens. Alle Speisen werden mit viel Liebe stets frisch für Sie zubereitet und brauchen die nötige Zeit der Kochkunst.

Wir verwenden ausschließlich bestes Rindfleisch aus Argentinien !


Frühstück (ab 11 Uhr )

Stelle Dir doch einfach Dein Wunschfrühstück zusammen

Brötchen

0,60 €

Gekochter Hinterschinken

0,80 €

Gouda Scheibenkäse

0,80 €

Marmelade

0,50 €

Nutella

0,50 €

Butter

0,50 €

Kleiner gemischter Salat

3,50 €

Ei gekocht

1,00 €

Zwei Spiegeleier

2,50 €

Rührei mit Speck ( 2 Eier )

3,00 €

Power Müsli mit Milch

3,50 €

Lachs Portion

3,50 €


Birkis Knabbereien

für zwischendurch

Datteln im Speckmantel

4,50 €

Bruschetta

3,50 €

Bergkäse an Oliven mit Kräuterbutter und Brot

6,50 €

Salzstangen im Becher

1,00 €


Omas Suppen

Unsere Suppen werden nach eigenem Hausrezept hergestellt.

Gulaschsuppe

mit Rindfleisch, Champignons und Paprika , klein 6,95 €

8,95 €

Kartoffelsuppe

mit Lauch, Möhrenstreifen und feiner Bockwurst, klein 5,95 €

7,95 €

Hühnersuppe

nach Omas Rezept (von Oktober – März ), klein 5,95 €

7,95 €

Möhren – Orangen – Ingwer Suppe

klein 5,95 €

7,95 €
Für mögliche Zusatzstoffe oder Allergene frage bitte unser Servicepersonal.


Schnitzel Variationen

Birkensauna

Schnitzel Wiener Art

11,95 €

Champignonrahmschnitzel

13,95 €

Paprikarahmschnitzel

13,95 €

Schnitzel „Holsteiner Art“

13,95 €

Schnitzel „Hawaii“

14,50 €

Florentiner Schnitzel

mit Spinat und Käse überbacken

14,95 €

Paprikarahmschnitzel „Diabolo“

13,95 €

Cordon Bleu Schnitzel

15,95 €

Schnitzel Birkenstübchen

mit Tomate, Peperoni und Käse überbacken

15,95 €
Je Schnitzelgericht zwei Beilagen nach Wahl dazu !
Pommes, Röstkartoffeln, Kroketten, Blattsalat, Krautsalat, bunter Salat, Gurkensalat

Alle Schnitzel auch als Putenschnitzel gegen einen Aufpreis von 2,00 € wählbar.
Für mögliche Zusatzstoffe oder Allergene frage bitte unser Servicepersonal.


Birkis Pfannekuchen

Birkensauna

Mit Nutella

6,95 €

Mit Apfelringen, Zimt und Zucker

7,95 €

Mit Speck

9,95 €

Mit Speck und Beilagensalat

12,95 €

Mit Schinken, Champignons und Käse überbacken

11,95 €

Holzfäller ( Bolognese )

11,95 €


Rustikal und deftig

Birkensauna

Herings Stipp nach Hausfrauen Art

Röstkartoffeln, Zwiebelringe und bunter Salat

12,95 €

Birkis Grillpfanne

Pute, Schweinerücken, Rumpsteak, Speck, Bratkartoffeln, Salat

18,95 €

Herrentoast an Salat

200 gr. Rumpsteak mit frischen Champignons, Spiegelei

17,95 €

Leberkäse mit Spiegeleiern

Röstkartoffeln und Krautsalat

10,95 €

Holzfällersteak vom Schwein

mit Zwiebeln, Röstkartoffeln und Krautsalat

13,95 €

Bierkutschergulasch

13,95 €
Rustikaler Gulasch vom Rind auf Nudeln mit buntem Salat


Frischer Fisch

Birkensauna

Zanderfilet auf der Haut gebraten

an Salat mit Röstkartoffeln

17,95 €

Ein Dutzend Garnelen (ohne Kopf)

mit gedünsteten Tomaten in Knoblauch

17,95 €

Norwegisches Lachssteak

auf Blattspinat mit Röstkartoffeln

16,95 €
Fischgerichte finden Sie auch in der Salatkarte
Für mögliche Zusatzstoffe oder Allergene
Frage bitte unser Servicepersonal.

Waffeln

Frische selbst gemachte Waffeln

Der Waffelteig wird täglich nach eigenem Rezept frisch zubereitet. Bitte habe Verständnis, dass wir Waffelspezialitäten aus Qualitätsgründen nur zu den Zeiten von 14 bis ca. 17 Uhr anbieten.

Frau Holle

Mit Puderzucker garniert

3,99 €

Rotkäppchen

Mit Vanilleeis, Erdbeersoße und Sahne

5,95 €

Bergisch Land

Mit heißen Kirschen, Vanilleeis Sahne und Milchreis

7,95 €

Zugspitze

Mit Milchreis Zimt und Zucker

5,95 €

Kirschtraum

Mit heißen Kirschen und Sahne

5,95 €


Für den kleinen Hunger

für zwischendurch

Rühreiteller mit Speck und gemischtem Salat

9,50 €

Geb. Camembert mit Preiselbeeren und Salat

9,50 €

Toast Hawaii mit gemischtem Salat

9,50 €

Spießbratenbrötchen mit gemischtem Salat

9,50 €


Frische Salate

Knackig und frisch

Bunter Salatteller

mit Schafskäse, Oliven und Peperoni, klein 10,85 €

13,85 €

Bunter Salatteller

mit Thunfisch, Ei und Zwiebeln, klein 10,85 €

13,85 €

Bunter Salatteller

a la Chef mit Schinken, Käse und Ei, klein 10,85 €

13,85 €

Bunter Salatteller

mit Putenbrust

14,85 €

Verschiedene Fischvariationen

auf buntem Salat

16,95 €

Bunter Salat

mit Walnüssen, klein 10,95 €

13,95 €

Bunter Salat

mit Lachs (geräuchert), klein 11,95 €

14,95 €

Gratinierter Ziegenkäse

auf buntem Salat, mit Honig

14,95 €
Dressing nach Wahl – Joghurt, Honig - Senf, Essig Öl
Für mögliche Zusatzstoffe oder Allergene frage bitte unser Servicepersonal.


Nudeln und Teigwaren

Birkensauna

Spaghetti Bolognese

wahlweise mit Parmesan

7,95 €

Pfannenspaghetti Birkensauna

mit Putenstreifen, Gemüse und Knoblauch

13,95 €

Nudelauflauf Alfredo

Thunfisch, Zwiebeln, Tomaten und Käse, klein 10,95 €

12,95 €

Gratinierte Pesto Nudeln

(mit Käse überbacken), klein 10,95

12,95 €

Spaghetti aglio e olio

(scharf mit Knoblauch)

7,95 €

Knusperschnitzel ( Pute )

auf Tomatenspaghetti

14,95 €
Für mögliche Zusatzstoffe oder Allergene Frage bitte unser Servicepersonal.


Aus der Kartoffelküche

Birkensauna

Wir bereiten Röstis und Pillekuchen nach traditionellem
Birkensauna Rezept zu. (Pfannengroß)

Pfännchen Röstkartoffeln

mit Spiegeleiern

7,95 €

Folienkartoffel

mit Kräuterquark und Salat

9,95 €

Folienkartoffel mit Creme fraiche

(Crevetten, Lachs und Salat)

14,95 €

Rösti mit Brokkoli und Käse überbacken

(Oktober – März)

10,95 €

Rösti mit Lachs und Creme fraiche

(Oktober – März)

14,95 €

Pillekuchen mit magerem Speck

(Oktober – März)

10,95 €

Bauernomlette nach Birkis Art an Salat

10,95 €


Steaks vom Rind ( Argentinien )

Birkensauna

Hüftsteak

200g

12,90 €

Hüftsteak

300g

16,50 €

Rumpsteak

200g

13,90 €

Rumpsteak

300g

17,95 €

Beilage Röstkartoffeln mit Speck

4,50 €

Beilage Röstkartoffeln

4,50 €

Beilage Portion Pommes

3,50 €

Beilage Portion Kroketten

3,50 €

Beilage Röstzwiebeln

2,20 €

Beilage Champignonrahmsoße

3,50 €

Beilage Paprikarahmsoße

3,50 €

Beilage Pfefferrahmsoße

3,50 €

Sauce Sauce Bernaise

3,50 €

Sauce Sour Cream

1,95 €

Sauce Kräuterbutter

1,00 €

Sauce Ketschup

0,60 €

Sauce Majo

0,60 €

Beilage Brokkoli mit Soße Bernaise

4,50 €

Beilage Spinat mit Knoblauch in Soße Bernaise

4,50 €

Beilage Beilagensalat Bunt

4,95 €

Beilage Krautsalat

4,95 €

Beilage Gurkensalat

4,95 €