Herzlich Willkommen in der Birkensauna
Speisekarte
Wir verwenden ausschließlich bestes Rindfleisch aus Argentinien !
Frühstück (ab 11 Uhr )
Stelle Dir doch einfach Dein Wunschfrühstück zusammen
Brötchen
Gekochter Hinterschinken
Gouda Scheibenkäse
Marmelade
Nutella
Butter
Kleiner gemischter Salat
Ei gekocht
Zwei Spiegeleier
Rührei mit Speck ( 2 Eier )
Power Müsli mit Milch
Lachs Portion
Birkis Knabbereien
für zwischendurch
Datteln im Speckmantel
Bruschetta
Bergkäse an Oliven mit Kräuterbutter und Brot
Salzstangen im Becher
Omas Suppen
Unsere Suppen werden nach eigenem Hausrezept hergestellt.
Gulaschsuppe
mit Rindfleisch, Champignons und Paprika , klein 7,95 €
Kartoffelsuppe
mit Lauch, Möhrenstreifen und feiner Bockwurst, klein 6,95 €
Hühnersuppe
nach Omas Rezept (von Oktober – März ), klein 6,95 €
Möhren – Orangen – Ingwer Suppe
klein 6,95 €
Schnitzel Variationen
Birkensauna
Schnitzel Wiener Art
Champignonrahmschnitzel
Paprikarahmschnitzel
Schnitzel „Holsteiner Art“
Schnitzel „Hawaii“
Florentiner Schnitzel
mit Spinat und Käse überbacken
Paprikarahmschnitzel „Diabolo“
Cordon Bleu Schnitzel
Schnitzel Birkenstübchen
mit Tomate, Peperoni und Käse überbacken
Pommes, Röstkartoffeln, Kroketten, Blattsalat, Krautsalat, bunter Salat, Gurkensalat
Alle Schnitzel auch als Putenschnitzel gegen einen Aufpreis von 2,00 € wählbar.
Für mögliche Zusatzstoffe oder Allergene frage bitte unser Servicepersonal.
Birkis Pfannekuchen
Birkensauna
Mit Nutella
Mit Apfelringen, Zimt und Zucker
Mit Speck
Mit Speck und Beilagensalat
Mit Schinken, Champignons und Käse überbacken
Holzfäller ( Bolognese )
Rustikal und deftig
Birkensauna
Herings Stipp nach Hausfrauen Art
Röstkartoffeln, Zwiebelringe und bunter Salat
Birkis Grillpfanne
Pute, Schweinerücken, Rumpsteak, Speck, Bratkartoffeln, Salat
Herrentoast an Salat
200 gr. Rumpsteak mit frischen Champignons, Spiegelei
Leberkäse mit Spiegeleiern
Röstkartoffeln und Krautsalat
Holzfällersteak vom Schwein
mit Zwiebeln, Röstkartoffeln und Krautsalat
Bierkutschergulasch
Frischer Fisch
Birkensauna
Zanderfilet auf der Haut gebraten
an Salat mit Röstkartoffeln
Ein Dutzend Garnelen (ohne Kopf)
mit gedünsteten Tomaten in Knoblauch
Norwegisches Lachssteak
auf Blattspinat mit Röstkartoffeln
Für mögliche Zusatzstoffe oder Allergene
Frage bitte unser Servicepersonal.
Waffeln
Frische selbst gemachte Waffeln
Frau Holle
Mit Puderzucker garniert
Rotkäppchen
Mit Vanilleeis, Erdbeersoße und Sahne
Bergisch Land
Mit heißen Kirschen, Vanilleeis Sahne und Milchreis
Zugspitze
Mit Milchreis Zimt und Zucker
Kirschtraum
Mit heißen Kirschen und Sahne
Für den kleinen Hunger
für zwischendurch
Rühreiteller mit Speck und gemischtem Salat
Geb. Camembert mit Preiselbeeren und Salat
Toast Hawaii mit gemischtem Salat
Spießbratenbrötchen mit gemischtem Salat
Frische Salate
Knackig und frisch
Bunter Salatteller
mit Schafskäse, Oliven und Peperoni, klein 11,85 €
Bunter Salatteller
mit Thunfisch, Ei und Zwiebeln, klein 11,85 €
Bunter Salatteller
a la Chef mit Schinken, Käse und Ei, klein 11,85 €
Bunter Salatteller
mit Putenbrust
Verschiedene Fischvariationen
auf buntem Salat
Bunter Salat
mit Walnüssen, klein 11,95 €
Bunter Salat
mit Lachs (geräuchert), klein 12,95 €
Gratinierter Ziegenkäse
auf buntem Salat, mit Honig-Senf, Essig
Für mögliche Zusatzstoffe oder Allergene frage bitte unser Servicepersonal.
Nudeln und Teigwaren
Birkensauna
Spaghetti Bolognese
wahlweise mit Parmesan
Pfannenspaghetti Birkensauna
mit Putenstreifen, Gemüse und Knoblauch
Nudelauflauf Alfredo
Thunfisch, Zwiebeln, Tomaten und Käse, klein 11,95 €
Gratinierte Pesto Nudeln
(mit Käse überbacken), klein 11,95
Spaghetti aglio e olio
(scharf mit Knoblauch)
Knusperschnitzel ( Pute )
auf Tomatenspaghetti
Aus der Kartoffelküche
Birkensauna
Birkensauna Rezept zu. (Pfannengroß)
Pfännchen Röstkartoffeln
mit Spiegeleiern
Folienkartoffel
mit Kräuterquark und Salat
Folienkartoffel mit Creme fraiche
(Crevetten, Lachs und Salat)
Rösti mit Brokkoli und Käse überbacken
(Oktober – März)
Rösti mit Lachs und Creme fraiche
(Oktober – März)
Pillekuchen mit magerem Speck
(Oktober – März)
Bauernomlette nach Birkis Art an Salat
Steaks vom Rind ( Argentinien )
Birkensauna
Hüftsteak
200g
Hüftsteak
300g
Rumpsteak
200g
Rumpsteak
300g